醤油麹づくりに欠かせない醤油のおはなし
こんにちは！
今日はみなさんに大事なお話をします。
今SNSで麹の作り方は調べると沢山出てきますよね。
特に醤油麹は簡単に作れちゃうのですがまねして作ってみて
あれ、、なんか美味しくないかも？
なんか麹のレシピ通りにつくってるのに美味しくないかも？
と思った経験がある方はいませんか？
それは単なる方法をまねしただけで、
大事な醤油についての違いを分かっていないからです。
みなさん自分のおうちのお醤油食べたことありますか？
それは美味しいと思って買っていますか？
Hugoodでは私の醤油麹、使用した醤油を起点に
醤油ができるまでのお話や
みなさんのおうちのお醤油を持ってきてもらい
味見しながら違いを食べ比べてもらいました。
その意図とは、、、？
続きはレッスンにてお話しています。
レッスンご参加の方は振り返りは会員様ページにて。
気になる方や失敗したことがある方は是非醤油麹の回にご参加くださいね
Hugoodの開催日はInstagramのHugoodのページより▼
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