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こんにちは、Hugoodです。 今回のレッスンでは、数種類の醤油を食べ比べながら醤油麹を仕込みました。 そして皆さんに、私が昨年から仕込んでいた「しぼりたての醤油」も味わっていただきました。 スーパーで当たり前のように並んでいる醤油ですが、実は完...

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